C’è un peperoncino che arriva da lontano, ma il cui terroir d’elezione è per tutti la zona di Espelette. Qui però ha rischiato l’estinzione. Siamo andati a conoscere da vicino la storia
del Piment d’Espelette.
Piment d’Espelette:
Lo Storico Ribelle
il Bitto di Valtellina è il formaggio che è diventato una vera palestra e scuola politica, da cui apprendere molte cose. La storia dello Storico Ribelle che oggi vi raccontiamo è potente..
Locale chiuso? Il cocktail lo preparo su Instagram
Nella ricerca di soluzioni per sopravvivere alle chiusure forzate imposte dall’emergenza Covid-19, adesso entra anche la preparazione dei cocktail in modalità virtuale, su Instagram. L’idea è di Star Zagros Kebabbar, insegna milanese che dal 18 dicembre ha lanciato “Instabar”, un bancone virtuale su cui ogni venerdì, sabato e domenica, dalle 21.30 alle 23, vanno in scena tutte le fasi di preparazione del cocktail. Gli stessi vengono poi recapitati a domicilio in apposite buste con la miscela, il ghiaccio e le guarnizioni, per poi poterli ricomporre nel bicchiere, secondo le istruzioni date dai bartender. Anche in abbinamento al cibo.
La Tavola delle Feste 2020
La tavola delle Feste 2020, un po’ come se fosse un abito, si aggiorna e segue le mode, secondo trend e spunti veicolati sempre più spesso dai social, Pinterest e Instagram su tutti.
E in questo Natale da quarantena, in cui tutte le abitudini e le composizioni familiari sono stravolte, la tavola delle feste diventa più sobria, più sostenibile e meno sfacciata.
