Locale chiuso? Il cocktail lo preparo su Instagram

Ai puristi della mixology, probabilmente, verrà da rabbrividire. Così come ad una larga fetta di appassionati di vino che non si lascia convincere dalle dirette Facebook in cui professionisti e amatori degustano bottiglie di pregio, facendo storytelling a distanza. È comprensibile: a definire in massima parte l’esperienza di fruizione degli spirits sono i sapori, gli odori, il tatto. Dall’accarezzare un’etichetta, al lasciare che tutta la bocca venga invasa da un’esplosione di suggestioni, al naso che gode di stimolazioni sempre nuove… quando parliamo di esperienzialità in questo campo si fa davvero fatica a immaginare di riproporla attraverso lo schermo di uno smartphone. 

Eppure, ci sono esperimenti come quelli de Al Carroponte che sono seguiti da decine di persone ogni settimana: merito dell’arte oratoria degli speaker, ma soprattutto della capacità di costruire una community sempre più fedele, per cui l’appuntamento virtuale diventa un sostituto quasi accettabile della chiacchiera in enoteca. Del resto è proprio la nostalgia di questa forma di convivialità, che ha spinto il titolare di Star Zagros, Emrah Karaman, 30 anni, di origini curde a sviluppare questa idea: “Non lo facciamo solo per i clienti, ma anche per noi stessi: abbiamo smarrito la dimensione sociale che ci caratterizzava e che manca terribilmente. Per il momento ci accontentiamo di ricostruirla virtualmente”. 

Chi preferisce, può anche ordinare il cocktail dal sito in altri momenti della giornata e collegarsi durante Instabar per consumarlo in compagnia. In attesa di un ritorno alla normalità che sembra ancora piuttosto lontano.