Sommario
Vogliamo raccontarvi dei molti prodotti della tradizione che vale la pena conoscere, assaggiare e scoprire in giro per l’Italia e il mondo. Come possiamo abbinarli al vino e come rendere speciale la nostra tavola.
C’è un peperoncino che arriva da lontano, ma il cui terroir d’elezione è per tutti la zona di Espelette. Qui però ha rischiato l’estinzione. Siamo andati a conoscere da vicino la storia
del Piment d’Espelette.
il Bitto di Valtellina è il formaggio che è diventato una vera palestra e scuola politica, da cui apprendere molte cose. La storia dello Storico Ribelle che oggi vi raccontiamo è potente..
Nella ricerca di soluzioni per sopravvivere alle chiusure forzate imposte dall’emergenza Covid-19, adesso entra anche la preparazione dei cocktail in modalità virtuale, su Instagram. L’idea è di Star Zagros Kebabbar, insegna milanese che dal 18 dicembre ha lanciato “Instabar”, un bancone virtuale su cui ogni venerdì, sabato e domenica, dalle 21.30 alle 23, vanno in scena tutte le fasi di preparazione del cocktail. Gli stessi vengono poi recapitati a domicilio in apposite buste con la miscela, il ghiaccio e le guarnizioni, per poi poterli ricomporre nel bicchiere, secondo le istruzioni date dai bartender. Anche in abbinamento al cibo.
