Alsazia terra di confine e di ossimori​

Alsazia terra di confine e di ossimori​

Terra di confine e di congiunzione di opposti, per capire l’Alsazia serve dotarsi di uno spirito da bilanciere di ossimori, perché qui i contrasti hanno trovato una casa in cui regnare in modo pacifico e pacificato. Prendiamo ad esempio i vini: se siete convinti che questa sia la patria dei vini dolci, rimarrete di certo stupiti dalla presenza immancabile degli amari in ogni Gewürztraminer, Moscato o Pinot grigio ottenuto da Vendanges Tardives o Sélection de Grains Nobles o semplicemente dolce (moelleux o liquoreux). La cucina stessa alsaziana fonda le sue radici su questo pacificato contrasto in cui la congiunzione ‘e’ permette di legare dolce e amaro, sciapo e speziato, morbido e sapido. D’altronde da secoli a questi territori tocca l’arduo compito di fare da cuscinetto nelle conquiste tra imperi e regni diversi. Così qui la cultura francese e quella tedesca si sono alla fine mischiate, concentrando le loro potenze in una nuova entità: c’est l’Alsace!

Pierre Frick: puro vino di Alsazia​

Pierre Frick: puro vino di Alsazia

Il nostro viaggio in Alsazia ci ha portati ad incontrare alcuni notevoli vignaioli. Il domaine Pierre Frick è tra quelli che merita un racconto approfondito per la sua filosofia Pur Vin – Puro Vino – con cui si sottolinea la totale assenza di trattamenti chimici, solfiti e manipolazioni del succo d’uva fermentato.
Il nostro viaggio in Alsazia ci ha portati ad incontrare alcuni notevoli vignaioli. Il domaine Pierre Frick è tra quelli che merita un racconto approfondito per la sua filosofia Pur Vin – Puro Vino – con cui si sottolinea la totale assenza di trattamenti chimici, solfiti e manipolazioni del succo d’uva fermentato.

Palermo in 5 insolite tappe

Palermo è un gioiello di culture nel Mediterraneo, che non smette mai di sorprendere e che mostra ad ogni viaggio un nuovo scorcio. Abbiamo raccolto 5 insoliti suggerimenti da aggiungere come tappe al vostro viaggio.
I voli fino a primavera invogliano alla fuga, quindi approfittatene per iniziare a riscoprire questa bellissima città.

Abruzzo a spasso tra le viti

Abruzzo: a spasso tra le viti

Partiamo inaugurando una lunga estate alla scoperta di Abruzzo, Molise e Puglia. Sarà un viaggio esperenziale a spasso tra le viti.
Un’occasione per riprendere il contatto con la natura, ma anche l’umanità, dopo quasi due anni di chiusura. Attraversiamo mezza Italia sotto il sole cocente desiderosi solo di arrivare alla Tenuta I Fauri – Baldovino a Villamagna (CH) e l’Abruzzo si mostra con distese di viti allevate sui classici tendoni abruzzesi.

Cantine d’autore

4 Cantine d’autore per tornare a viaggiare​

Andar per cantine, rifacendosi gli occhi oltre che la bocca. Sempre più archistar e designer di grido hanno messo la matita sulla struttura architettonica, interna ed esterna di case vinicole storiche o emergenti. E così la visita in cantina diventa un’esperienza del bello, oltre che del buono, tra materiali sostenibili, forme inedite, coinvolgimento sensoriale.
Da nord a sud, i nostri consigli per una visita ad alto tasso di instagrammabilità e di piacere.