Unico Chianti cosiddetto “di annata”, su tre vini presenti, che ci ha colpito in particolar modo è il Chianti Colli Fiorentini 2021 di Malenchini. L’azienda in conversione biologica dal 2015 produce questo vino composto al 90% da uve sangiovese e dal restante 10% da uve canaiolo. Dopo fermentazione e macerazione in acciaio matura in botti di rovere nuove per 6 mesi e poi in bottiglia per 3. Luminoso rosso rubino ha un naso più floreale che fruttato: viola e ciliegia e una nota ben presente di speziatura. In bocca è piuttosto complesso in un buon equilibrio tra tannino e acidità e struttura. Persistente quanto basta per un vino giovane e già pronto da bere magari in abbinamento di classici crostini toscani.

Più numerosi i campioni dell’annata 2020 in degustazione tra cui vi segnaliamo il Chianti Colli Fiorentini 2020 di Marzocco di Poppiano. L’azienda di Montespertoli produce un vino che è anche in questo caso 90% sangiovese e 10% canaiolo come il vino precedente. La vinificazione cambia però nella maturazione che è di 12 mesi in cemento e poi in bottiglia per altri 3. Grande rosso rubino con riflessi violacei al naso è un’esplosione di frutta, su tutte ciliegia e mora, con un sentore di viola tipica del Sangiovese in chiusura. Al palato anche qui tanta frutta e un tannino ben presente.

Un gran Chianti “di terra” è il Chianti Colli Fiorentini 2020 di Lanciola. L’azienda si colloca nella zona dell’Impruneta a sud di Firenze. Sempre prodotto da uve sangiovese e canaiolo in percentuale non specificata dal produttore. Fermenta in acciaio e matura in parte in legno grande ed in parte in acciaio. Il colore qui è più verso il rosso granato. Al naso le note terrose, con una lieve nota ematica sono accompagnate da una trama lievemente fruttata. In bocca è pieno, avvolgente e fresco per terminare con una nota pepata molto gradevole: perfetto con un pecorino stagionato.

L’azienda La Querce si trova a poco meno di 10 km a sud rispetto a Lanciola. Il suo Chianti Colli Fiorentini Sorrettole 2020 è un uvaggio composto per l’80% da sangiovese, per il 10% da canaiolo ed il restante 10% è equamente diviso tra merlot e colorino. Vinificato e affinato completamente in acciaio è un’esplosione di profumi di frutta, in particolare ciliegia in confettura e sotto spirito. Al palato sempre ciliegia con una beva estremamente scorrevole anche se meriterebbe un po’ di attesa per integrare meglio tannino ed acidità.

L’azienda Castello di Poppiano dei Guicciardini propone il Chianti Colli Fiorentini Il Cortile 2020. Il castello è luogo di produzione vinicola fin dal quindicesimo secolo per mano proprio dei Guicciardini. Il vino nello specifico è composto per l’85% da sangiovese e per il 15% da canaiolo e colorino. Maturazione per 4-6 mesi in legno dopo fermentazione in acciaio. Il naso esprime una grande tipicità. La bocca è piacevolmente articolata tra freschezza, succosità e speziatura con una chiusura lunga e morbida leggermente vanigliata.

Facendo un salto indietro di quattro anni ci ha impressionato per la sua grande balsamicità il Chianti Colli Fiorentini Terre delle Fornaci 2016 di Villa di Bagnolo: composto da 80% sangiovese, 10% canaiolo e 10% colorino, matura in barriques e cemento. In bocca si aggiunge alla classica frutta, una speziatura di cannella che restituisce una beva di ottima complessità.